發(fā)熱包工作原理主要是利用生石灰、硅膠等物質與水發(fā)生化學反應，釋放大量熱量來煮熟食物**。
一般情況下5分鐘左右就可以將飯加熱到差不多40度左右（人體能直接飲用的溫度），這個時候自動停止升溫后熱力慢慢擴散保持一定熱度至飯后完全變硬達到大溫176℃）。由于它一般需要接觸飯菜幾分鐘以實現持續(xù)加溫和保溫效果所以在沒有外力的干擾下不具備引發(fā)的危險^[2]^ 。此外，"自熱食品"的危害如下：售賣資質不明或未標注有效期及使用期限的自嗨鍋產品本身是否安全衛(wèi)生尚未可知；其次這種火鍋調料在加入水中之后會出現濃重的辣味掩蓋食材原本的氣味不利于分辨肉類新鮮程度以及熟透與否導致食源性疾病的可能性增加。"蒸汽海鮮"、"半成品食用"，可能導致細菌無法引起腹瀉甚至危急生命的安全風險^[3][4]^。建議在使用時注意檢查生產日期和保質期等信息并嚴格按照步驟進行操作同時也要加強食品安全意識遵守相關規(guī)定正確佩戴口罩勤洗手做到防范于未然避免出現意外情況的發(fā)生^[8]^。
